www.info-kuchnia.plwww.info-kuchnia.pl
Obrazek
Wyszukaj w serwisie:
Meble kuchenne Architektura kuchni Sprzęt AGD Naczynia Poza kuchnią Wydarzenia Porady Forum rss
Strona główna Kuchenki Lodówki Zmywarki Mały sprzęt AGD Zlewy Dekoracje kuchenne Inne tematy kuchenne Reklama w serwisie Kontakt
Kategorie artykułów
Ostatnio na forum

Kuchenka mikrofalowa

Autor: Marcin Chrapka / Data: 2007-11-21

Mikrofalówka jak potocznie zwana jest kuchenka mikrofalowa jest sprzętem AGD, który pozwala na szybkie przygotowanie bądź odgrzanie potraw. Powstało na jej temat wiele mitów, które wynikają głównie z bardzo specyficznego sposobu działania. Tutaj postaramy się rozwiać mity i nakreślić zalety i wady korzystania z kuchenki mikrofalowej.

Historia kuchenki mikrofalowej

Kuchenak mikrofalowa

Zjawisko fizyczne, polegające na wprawianie w drgania cząsteczek za pośrednictwem mikrofal, które zostało wykorzystane przy konstruowaniu kuchenki mikrofalowej odkrył Percy Spencer.

W 1947 roku zostało ono wykorzystane do skonstruowania urządzenia służącego do przygotowywania potraw – czyli kuchenki mikrofalowej.

W latach siedemdziesiątych XX wieku mikrofalówka trafiła do powszechnego użytku i od tego czasu coraz częściej można ją spotkać w naszych kuchniach jako podstawowy sprzęt AGD.

Zasada działania mikrofalówki

Mikrofale wywołują zjawisko wprawiania w ruch cząsteczek, które ocierając się o siebie, wydzielają energię w postaci ciepła, które z kolei ogrzewa potrawę.

Częstotliwość tych mikrofal została dobrana tak, aby umożliwić rozsądny kompromis pomiędzy szybkością nagrzewania potrawy a głębokością wnikania w nią.

Najczęściej używana częstotliwość 2,45 Ghz umożliwia wniknięcie mikrofal na ok. 2,5 cm wgłąb produktu. Oczywiście można zmienić tę częstotliwość tak, aby potrawa ogrzewana była głębiej, jednak wtedy proces ogrzewania postępowałby wolniej.

Kuchenka mikrofalowa w praktyce

Z powyższej zasady wynika, że aby podgrzewanie potrawy w kuchence mikrofalowej miało sens musi ona zawierać wodę lub inne cząsteczki, których częstotliwość drgań leży w przedziale drgań emitowanych przez kuchenkę mikrofalową.

W praktyce do podgrzewania nadaje się większość potraw (zarówno świeżych jak i mrożonych).

Kolejną zasadą ważną przy korzystaniu z mikrofalówki jest to, że nie możemy wkładać do niej naczyń metalowych.

Metal odbija mikrofale sam nie nagrzewając się. Właściwość ta ma także bardzo ważną zaletę. Otóż metalowa obudowa kuchenki mikrofalowej (a także metalowa siateczka na jej drzwiczkach) zabezpiecza użytkownika przed szkodliwym wpływem mikrofal.

Dodatkowo większość modeli kuchenek mikrofalowych umożliwia rozmrażanie potraw.

Wady i zalety

Dość nienaturalna metoda działania mikrofalówki spowodowała powstanie wielu nieprawdziwych opinii co do szkodliwości działania mikrofalówki. Pierwszą z nich (szkodliwe działanie na użytkownika podczas pracy) obaliliśmy w poprzednim akapicie.

Mikrofale, a potrawa

Kolejnym mitem jest ten o złym działaniu mikrofal na przygotowywaną potrawę.

Jednak energia (czyli „siła” z jaką działają mikrofale) jest zbyt mała, aby zmienić strukturę cząsteczek potrawy.

Tak więc i pod tym względem działanie mikrofalówki nie jest szkodliwe.

Szybkie "gotowanie"

Jest jednak jedna, dość przewrotna cecha mikrofalówki, którą można uznać za szkodliwą. Jest nią... szybkość przygotowania pokarmów.

W dzisiejszych czasach, kiedy liczy się każda chwila, to właśnie mikrofalówka może powodować zmianę trybu żywienia na bardziej szkodliwy (a takim niewątpliwie jest jedzenie tylko gotowych, przygotowanych w przemysłowy sposób mrożonek).

Najczęściej spotykane w handlu gotowe potrawy zawierają bowiem więcej szkodliwych składników niż tradycyjnie przygotowywane potrawy.

Ale... wszystko stosowane z umiarem i w odpowiednich proporcjach nie powinno znacząco wpłynąć na nasze zdrowie.

Podsumowanie

Tak więc wybór – kupić mikrofalówkę czy nie zależy jedynie od nas – na pewno wystrzegając się spożywania zbyt dużej ilości przygotowanych specjalnie do mikrofalówek potraw – nie zaszkodzimy sobie – a możemy czasami zaoszczędzić sporo czasu.

Zapraszamy po przepisy i porady na nasze forum:

Przepisy do mikrofalówki

Zapraszamy do dyskusji na naszym forum

Wasze komentarze:

Autor(ka): Kuba
Data nadesłania:
  06.07.2008 18:40
NIEPRAWDA! Wystrczy przeczytać w wikipipedii o mikrofalach. Te pseudo zabezpieczenia i tak nie redukują większości mikrofal. W miare bezpieczne są jedynie te z droższej półki (500 zł wzwyż) NALEŻY PAMIĘTAĆ O WYMIANIE MIKROFALI PO CONAJMNIEJ 2 latach, bo kuchenki się zużywają i zaczynają być bardzo nie dobre dla organizmu.
Podam swój przykład:
Zaczęłem pracować w restauracji i co chwila używałem mikrofali. Co wieczór bolała mnie głowa, tylko w dni bez pracy było OK.
UZYWAJMY KUCHENEK MIKROFALOWYCH TYLKO GDY JEST TO NIEZBĘDNE!
Autor(ka): alubalu
Data nadesłania:
  27.04.2010 19:36
To jest bardzo fajne
Autor(ka): NiuNia
Data nadesłania:
  18.05.2012 20:11
Fajny tekst .... Myślę że przyda mi się na prezentację :)
Newsletter - bądź na bieżąco
Co tydzień znajdziesz w naszym portalu
nowe, ciekawe artykuły.

Zapisz się na nasz bezpłatny Newsletter,
a co tydzień prześlemy Ci informację
o nowościach na naszej stronie.
Mój adres email:
Zgadzam się z Polityką Prywatności.
Pamiętaj - nigdy, nikomu nie udostępniamy Twojego adresu email!
Polecamy artykuły
Kuchenka mikrofalowa - zasady bezpiecznego użytkowania

Kuchenka mikrofalowa - zasady bezpiecznego użytkowania

Dlaczego jajka w mikrofalówce mogą eksplodować? Co to jes... » ...więcej
Mikroluksus w głębokiej czerni

Mikroluksus w głębokiej czerni

Pozwala zaoszczędzić czas, ułatwia życie, dzięki niej w z... » ...więcej
Domowy wypiek chleba w kuchence

Domowy wypiek chleba w kuchence

Pieczywo kupowane dziś w sklepie znacznie różni się od te... » ...więcej
Mała kuchnia - to nie problem

Mała kuchnia - to nie problem

Urządzenie małego mieszkania stanowi nie lada wyzwanie. Jak znaleźć miejsce, by, do niewielkiej k... » ...więcej
Renesans kuchni mikrofalowej

Renesans kuchni mikrofalowej

Żyjąc intensywnie nie musimy rezygnować z maksymalnego komfortu i najwyższej jakości żywienia. In... » ...więcej
Kupujemy kuchenkę gazową

Kupujemy kuchenkę gazową

Cechą charakterystyczną kuchenek gazowych jest to, że zarówno płyta grzewcza, jak również piekarn... » ...więcej
Najnowsza promocja AGD

Najnowsza promocja AGD

Kuchnia to serce każdego domu, a funkcjonalny sprzęt AGD jest jej nieodłącznym atrybutem. Trudno ... » ...więcej
Sposób na czysty piekarnik.

Sposób na czysty piekarnik.

Czy ktoś, kto korzysta z piekarnika lubi go czyścić? Chyba nie. Czynność ta zwykle wymaga użycia ... » ...więcej
Polecamy porady
Regulacja płomienia palnika kuchenki gazowej

Regulacja płomienia palnika kuchenki gazowej

Podczas gotowania na kuchence gazowej, warto z... » ...więcej
Wykorzystaj mroźne dni do walki z roztoczami

Wykorzystaj mroźne dni do walki z roztoczami

Arktyczne, mroźne powietrze to sprzymierzeniec w walce z ... » ...więcej
Strona główna - Meble kuchenne - Architektura kuchni - Kuchenny sprzęt AGD - Naczynia kuchenne - Poza kuchnią - Forum - Mapa strony - Tagi - Polityka prywatności i cookies
Przepisy czytelników Samochody Budownictwo Ogrzewanie Ogrody Kuchnia Komputery